¡Hola, fogoner@!
Es la primera vez que cocino el pollo así. Cogiendo ideas de aquí y de allá, me ha salido esta receta un poco exótica de sabor, pero deliciosa.
Con las chalotas y el rebozado del pollo con un poco de harina, en este caso de garbanzos, la salsa queda muy bien trabada, el pollo queda muy jugoso y está de ‘toma pan y moja’, pero si comemos sin pan, ¡no nos engordará nada!
INGREDIENTES para 2 personas:
- 4 muslos de pollo
- 8 gambas
- 20 chalotas (son pequeñitas)
- 1 cebolla morada cortada en juliana. (No la puse al principio del vídeo)
- Harina de garbanzos para rebozar el pollo
- 2 cucharaditas de miel (En este caso, de tomillo, pero podéis usar la que tengáis)
- 2 cucharaditas de mostaza ‘a l’ancienne’ (antigua)
- 1 cucharadita de ralladura de naranja (Rallar superficialmente sin llegar a la parte blanca porque si no, amargaría)
- Zumo de 2 naranjas
- 1 vaso de cava
- 1/2 vaso de caldo de pollo
- 4 cucharadas de aceite de Oliva Virgen Extra
- Pimienta negra molida
- Sal rosa del Himalaya o la sal que se prefiera
- Toque mágico y exótico de especias Ras al Hanout
Como plato aparte he salteado unas setas Portobello con majado de ajo y perejil. ¡Qué ricos!
Puedes ver la elaboración en el vídeo publicado al inicio. Deja tus comentarios más abajo y comparte esta receta.
¡Gracias y buen provecho!
Tonia entre Fogones 2019
Sígueme en:
YouTube || Instagram || Facebook
Aguacate Ajo negro Almendra Arroz Atún en aceite Bacalao Bacon ahumado Berenjena Bogavante Calabacín Calamar Carne de ternera Cava Cerdo Chirivía Coliflor Conejo Costilla de cerdo Curry Gamba Garbanzo Guisante Higo Huevo Langostino Leche de coco Lenteja Mango Manzana Naranja Pasta Patata Pollo Pollo picantón Queso mozzarella Queso parmesano Salmón Secreto ibérico Sepia Seta Portobello Seta Shiitake Spaghetti Tagliatelle Tomate Zanahoria
0 comentarios en «Pollo en salsa de naranja, mostaza, miel y ‘Ras al Hanout’, con chalota y gamba.»Añade el tuyo →