¡Hola, fogoner@!
Ésta es una receta que suelo hacer todos los años durante las fiestas navideñas. Este año la hice para Nochevieja y es que ¡a los míos les encanta!
Es muy sencillo de hacer y queda realmente exquisito el salmón noruego.
Como aperitivo, se suele acompañar con unas tostaditas, mantequilla, unas huevas de salmón o de trucha, huevas de lumpo o caviar del bueno, si te lo puedes permitir, y unas gotas de limón.
Para cualquier celebración, si quieres sorprender a tus invitados o para cuando te apetezca, no dejes de elaborarlo, te va a encantar su sabor y textura. Lo único a tener en cuenta es que hay que ir con cuidado a la hora de cortarlo en láminas finas con un cuchillo jamonero.
Cortado a taquitos lo puedes utilizar, añadiéndolo en ensaladas o para elaborar alguna salsa.
Toma nota y ya me dirás.
INGREDIENTES:
- 2 supremas de salmón (sin espinas)
- 1 kg. de sal gorda
- 1/2 kg. de azúcar moreno
- 40 / 50 gr. de eneldo fresco (Preferible al eneldo seco, porque potencia su sabor)
- Aceite de oliva virgen extra
Puedes ver la elaboración en el vídeo publicado al inicio. Deja tus comentarios más abajo y comparte esta receta.
¡Gracias y buen provecho!
Tonia entre Fogones 2020
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