¡Hola, fogoner@!
El Trinxat de La Cerdanya es un plato típico de las tierras catalanas, propio de esa comarca.
Hay muchos tipos de coles. Yo he utilizado la parte más blanca de la col rizada y en este caso, sólo 1/4 porque he hecho el Trinxat para dos personas.
No es una verdura que utilice mucho, pero debería hacerlo más porque tiene unas propiedades muy beneficiosas para nuestra salud.
No voy a extenderme en explicaciones. Ahí os he dejado dos enlaces para que sepáis un poco más acerca de esta verdura tan rica y sobre todo acerca de esta receta, que tiene algunas variaciones en cuanto a algunos ingredientes, pero que es verdaderamente deliciosa. Yo he hecho mi versión.
INGREDIENTES para 2 personas:
- l/4 de col
- 2 patatas variedad Monalisa
- 70 gr. de panceta de cerdo fresca
- 40 gr. de tocineta o bacon ahumado
- 3 dientes de ajo
- 4 tomates cherry
- 1 rama de tomillo fresco
- Aceite de oliva al aroma de trufa negra
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Puedes ver la elaboración en el vídeo publicado al inicio. Deja tus comentarios más abajo y comparte esta receta.
¡Gracias y buen provecho!
Tonia entre Fogones 2020
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