¡Hola, fogoner@!
Ésta es mi versión de la Pipirrana, una ensalada refrescante típica en Andalucía y que según los lugares donde se cocine, se añaden unos u otros ingredientes. El resultado es siempre 100% apetecible y sano.
Lo del huevo frito es aparte, a gusto de cada uno.
A mí me apeteció hacerlos y la verdad es que me quedó un plato sencillo y muy rico para compartir en cualquier momento, claro que si es veranito, apetece más.
Yo había hecho esta receta de una manera más sencilla, pero vi hacerla así hace unos días en un programa de TV y me encantó.
En casa, como casi siempre, ¡hicimos la ola!
Vamos, animaos a hacerla que no os arrepentiréis.
INGREDIENTES para 4 personas:
- 2 patatas grandes
- 2 pimientos rojos medianos
- 1 pimiento verde
- 2 tomates
- 2 cebollas tiernas
- Perejil fresco
- Cebollino fresco
- Vinagre de manzana
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta
- Sal
- Huevos
Puedes ver la elaboración en el vídeo publicado al inicio. Deja tus comentarios más abajo y comparte esta receta.
¡Gracias y buen provecho!
Tonia entre Fogones 2020
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