¡Hola, fogoner@!
Vi esta receta de Salmorejo a través de Instagram en una cuenta de la que soy seguidora, la de @tia_alia, que colabora con Directo al Paladar.
No lleva pan como el tradicional; la manzana se utiliza para espesarlo y yo le puse el ajo negro y yerbabuena (o hierbabuena) para darle mi toque personal.
No me voy a extender en historias… Sólo te quiero decir que lo pruebes, te va a sorprender, ya verás.
INGREDIENTES:
- 4 tomates maduros
- 2 manzanas (si son ácidas, mejor)
- 1 diente de ajo pequeño sin el gérmen
- 6 dientes de ajo negro
- 1 cda. de vinagre de manzana
- 1 huevo cocido
- Unas hojas de hierbabuena
- 100 ml. de AOVE
- Sal
Puedes ver la elaboración en el vídeo publicado al inicio. Deja tus comentarios más abajo y comparte esta receta.
¡Gracias y buen provecho!
Tonia entre Fogones 2020
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