Bogavante en salpicón

¡Hola, fogoner@!

Si no es el rey del marisco, le falta poco. El bogavante es uno de los más preciados, junto con la langosta.
A mí personalmente, me gusta más el sabor del bogavante y cocinarlo es muy sencillo. Hay muchas maneras de hacerlo y ésta que hice para nuestra NocheBuena no la había probado nunca; creedme que queda deliciosa.

Es mi versión de la receta de Luis Mokoroa que vi en Canal Cocina (cocina tradicional vasca) y en casa ‘hicimos palmas con las orejas’.

Sin más preámbulos, ahí va esta maravilla de recetón. A ver si os da tiempo y lo podéis cocinar para la NocheVieja, si no, para cualquier día que queráis daros un homenaje.

---

INGREDIENTES:

• 1 bogavante
• 1 cebolla morada
• 1 pimiento verde
• 1 huevo cocido
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• Zumo de 1/2 limón
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimienta
• Sal

---

Puedes ver la elaboración en el vídeo publicado al inicio. Deja tus comentarios más abajo y comparte esta receta.
¡Gracias y buen provecho!

Tonia entre Fogones 2019
Sígueme en:
YouTube || Instagram || Facebook

Aguacate Ajo negro Almendra Arroz Atún en aceite Bacalao Bacon ahumado Berenjena Bogavante Calabacín Calamar Carne de ternera Cava Cerdo Chirivía Coliflor Conejo Costilla de cerdo Curry Gamba Garbanzo Guisante Higo Huevo Langostino Leche de coco Lenteja Mango Manzana Naranja Pasta Patata Pollo Pollo picantón Queso mozzarella Queso parmesano Salmón Secreto ibérico Sepia Seta Portobello Seta Shiitake Spaghetti Tagliatelle Tomate Zanahoria