¡Hola, fogoner@!
Lo de hacer el cordero a la plancha es una manera de indicar que esta crema la puedes utilizar tanto de primer plato como para acompañar una carne o pescado. Cuando hayáis visto el vídeo, lo descubriréis.
En este blog hay otra receta de crema de céleri, pero lleva muchas más verduras y en esta ocasión quería resaltar su sabor.
Probad a hacerla que os va a encantar. Y sin más preámbulos, ahí va.
INGREDIENTES:
- 1 apionabo (céleri)
- 1 puerro
- 1 cebolla dulce grande
- 200 ml. de leche evaporada
- 1 rama de perejil
- Nuez moscada
- Cebollino fresco picado
- Crema de mozzarella y queso viejo ( * ) Ver receta a continuación
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta
- Sal
- Pierna de cordero a la plancha
Ingredientes para la Crema de mozzarella y queso viejo (by Gipsy Chef)
- Mozzarella
- Un poco de agua de su conservación
- Unos taquitos de queso Flor de Esgueva (o cualquier resto de queso que os quede en el frigo)
- Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
- Pimienta
- Sal
SE TRITURA TODO CON LA BATIDORA Y LISTO
Puedes ver la elaboración en el vídeo publicado al inicio. Deja tus comentarios más abajo y comparte esta receta.
¡Gracias y buen provecho!
Tonia entre Fogones 2020
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