¡Hola, fogoner@!
Y si queréis comer una lentejas únicas que te inclinas, visitad la cuenta de Instagram del Chef Dabiz Muñoz @dabizdiverxo y ya veréis.
Yo he hecho mi humilde versión, pero os puedo asegurar que si no me sujetan, ¡me caigo para atrás! ¡Qué ricas, por Dios!
El chef las hizo con carabineros, hierbabuena y limón; yo sustituí dos ingredientes, lo demás, ¡clavado!
(Ésta es mi versión de esa receta de Lentejas estofadas al curry con carabineros, hierbabuena y limón).
INGREDIENTES para 4/6 personas:
- 300 gr. de lenteja rubia
- 12 langostinos
- 2 zanahorias
- 2 patatas medianas (Kennebec)
- 1’5 l. de caldo de pollo
- 3 trozos de jengibre
- 8 tomates cherry’s
- 2 peladuras de limón
- Zumo de 1/4 de limón
- 2 cdas. soperas de curry en polvo
- 1 cda. de postre de comino molido
- 1/2 vasito de vino de Jerez seco
- 2 cdas. soperas de tomate frito
- 100 gr. de mantequilla
- Unas hojas de hierbabuena
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Puedes ver la elaboración en el vídeo publicado al inicio. Deja tus comentarios más abajo y comparte esta receta.
¡Gracias y buen provecho!
Tonia entre Fogones 2020
Sígueme en:
YouTube || Instagram || Facebook
Aguacate Ajo negro Almendra Arroz Atún en aceite Bacalao Bacon ahumado Berenjena Bogavante Calabacín Calamar Carne de ternera Cava Cerdo Chirivía Coliflor Conejo Costilla de cerdo Curry Gamba Garbanzo Guisante Higo Huevo Langostino Leche de coco Lenteja Mango Manzana Naranja Pasta Patata Pollo Pollo picantón Queso mozzarella Queso parmesano Salmón Secreto ibérico Sepia Seta Portobello Seta Shiitake Spaghetti Tagliatelle Tomate Zanahoria
0 comentarios en «Lentejas al curry con langostinos, menta y limón»Añade el tuyo →