‘Spaghetti’ integral con salmón al cava

¡Hola, fogoner@!

[…] Cuando hablamos de salmón nos referimos a un alimento muy nutritivo y que se ha ganado su reputación como uno de los más saludables del mundo. El salmón es una excelente fuente de vitaminas B12 y B6, proteínas, ácidos grasos esenciales, minerales como el selenio o el magnesio, y además es rico en calcio.

Pero si el salmón se ha hecho tan popular en los últimos años es por ser beneficioso para el corazón y el sistema circulatorio gracias a su contenido de omega-3. Este beneficioso ácido graso repara los tejidos, baja la presión arterial, endurece las arterias, lo que a su vez aleja la posibilidad de sufrir ataques al corazón.

Gastronómica y culinariamente el salmón destaca por su delicioso sabor y su textura. De hecho, las recetas sanas con salmón sorprenden precisamente por eso: por ser un pescado ligero, saludable y sumamente delicioso. Pero para poder disfrutar de las principales propiedades del salmón debemos tener en cuenta que lo más adecuado es hacerlo a la plancha, escalfarlo o asarlo y evitar freírlo. ¿Por qué? Fundamentalmente porque una cocción en exceso influye negativamente a la hora de oxidar su contenido en grasas esenciales, de forma que en definitiva el salmón deja de ser tan beneficioso. […]
(Fuente: https://www.lavanguardia.com)

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Y de repente, una no sabe qué cocinar un domingo cualquiera.
Abro ese congelador y veo ese salmón que me pide a gritos ¡que lo saque de allí!
Así que, volando voy, volando vengo, igual que mi imaginación y echo mano a la despensa y veo esos spaghetti que me reclaman…
Pues nada, visto lo visto, me pongo manos a la obra y esto es lo que ha salido: ¡Un plato de pasta integral súper sano y delicioso!

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INGREDIENTES: (para 2 o 3 personas)

• 150 gr. de spaghetti
• Salmón a daditos sin piel
• 1 cebolla
• 1 vaso de cava
• 1 pizca de orégano
• 1 pizca de eneldo
• Perejil fresco picado
• Tomatitos cherry
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimienta negra molida
• Sal

Puedes ver la elaboración en el vídeo publicado al inicio. Deja tus comentarios más abajo y comparte esta receta.
¡Gracias y buen provecho!

Tonia entre Fogones 2019
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