Fideos de arroz con secreto ibérico, higos y shiitake

Celebrando la vida un sábado cualquiera

¡Hola, fogoner@!

Tenía ganas de cocinar unos fideos de arroz. Me faltó tener un wok que sea compatible con mi cocina de inducción, así que el que tengo lo tendré que regalar porque no me sirve.

Pues bien, echando mano de la imaginación, me puse manos a la obra y creo que me quedó muy rico… Vaya que la prueba está en que ¡no quedó ni mijita en la fuente!

Al final le agregué los higos porque me encantan y estando de temporada, había que aprovechar. Luego pensé que los tenía que haber cortado a rodajas redondas y haberlos pasado por la sartén con una gota de aceite (os aseguro que los puse en otra receta y estaban buenísimos), pero ya tenía tantas ganas de acabar el plato y comerlo, que se me pasó.

Y sin más dilación, aquí van los ingredientes y en el vídeo creo que se ve perfectamente la elaboración del plato. ¡Adelante!

INGREDIENTES:

150 gr. de fideos de arroz
Secreto ibérico cortado en tiras
1 cebolla morada cortada en juliana gruesa
1 pimiento verde
1 pimiento amarillo
1/4 de pimiento rojo (los tres cortado en juliana gruesa)
250 gr. de setas Shiitake cortadas en láminas
1 manojo de espárragos trigueros cortados a trozos
3 o 4 ramas de bimi cortadas a trocitos
4 higos cortados a trozos
cucharada de sirope de ágave
4 cucharadas de salsa de soja (en este caso, baja en sal)
4 cucharadas de aceite de oliva 0’4°
Orégano

Puedes ver la elaboración en el vídeo publicado al inicio. Deja tus comentarios más abajo y comparte esta receta.
¡Gracias y buen provecho!

Tonia entre Fogones 2019
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Fideos de arroz con secreto ibérico, higos y shiitake

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