¡Hola, fogoner@!
Los picantones son pollos pequeños de 1/2 kg. más o menos con un mes de vida que es alimentado a base de trigo principalmente, lo que le proporciona una carne muy tierna y jugosa, pero poco sabrosa.
Su carne es blanca, con poca grasa, menos seca que la de pollo normal al ser de menor tamaño y admite las formas de cocinado igual que el pollo, aunque la más frecuente es al horno, bien sazonado para que su carne adquiera más sabor. Se suelen cocinar enteros con algún relleno o simplemente abiertos.
Ésta es una receta muy fácil de hacer y requiere poco tiempo en la cocina. El horno se encargará, tú solamente tienes que vigilarlo de vez en cuando.
Cuando cociné estos picantones para publicar el vídeo, aún no tenía mucha experiencia en hacerlos y editarlos, así que si no lo ves claro, te pongo más abajo el paso a paso de la elaboración. ¡Es súper sencilla!
INGREDIENTES:
- 2 picantones
- 1 cebolla morada
- Orégano
- Cúrcuma
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
ELABORACIÓN:
🔸 Precalentar 10 min. a 185ºC
🔸 Sazonamos los picantones con sal, pimienta, orégano y cúrcuma
🔸 Los colocamos con la parte externa tocando el fondo de la bandeja
🔸 Cortamos la cebolla en juliana y la distribuimos sobre los picantones
🔸 Rociamos todo con aceite de oliva
🔸 Horneamos durante 45 min. a 185ºC
🔸 Cuando queden 15 min. aprox. damos la vuelta a los picantones para que se doren por la parte de la piel.
🔸 Emplatamos y listos para comer.
Puedes ver la elaboración en el vídeo publicado al inicio. Deja tus comentarios más abajo y comparte esta receta.
¡Gracias y buen provecho!
Tonia entre Fogones 2019
Sígueme en:
YouTube || Instagram || Facebook
Aguacate Ajo negro Almendra Arroz Atún en aceite Bacalao Bacon ahumado Berenjena Bogavante Calabacín Calamar Carne de ternera Cava Cerdo Chirivía Coliflor Conejo Costilla de cerdo Curry Gamba Garbanzo Guisante Higo Huevo Langostino Leche de coco Lenteja Mango Manzana Naranja Pasta Patata Pollo Pollo picantón Queso mozzarella Queso parmesano Salmón Secreto ibérico Sepia Seta Portobello Seta Shiitake Spaghetti Tagliatelle Tomate Zanahoria
0 comentarios en «Picantones al horno»Añade el tuyo →